わさびの醤油漬け
【材料】
茎わさび ２００ｇ
根わさび １/３本
白だし醤油 １２０ｃｃ
砂糖 少々
塩 大１
【作り方】
１、わさびは良く洗い、茎わさびはみじん切り、根わさびは薄くスライスしてから
みじん切りにする。
２、茎わさびのみじん切りを塩もみして、１５分程おく。
３、２を水で洗い、熱湯をかけ、さらに水で冷ます。
４、３をボールに移し、根わさびを加え砂糖をまぶす。
５、白だし醤油を入れよくもみ合わせ完成。
６、保存容器に移し、冷蔵保存する。２～３日で食べごろになる。
※今回のレシピは本わさびを使用した際の分量です。
ご使用のわさびに合わせて分量は調整して下さい
