オクラカレー
5人前
（材料１）カレーソース
小河原オクラ 3本
カレーソース 600㏄
牛挽肉 450ｇ
たまねぎ １ヶ
じゃがいも １ヶ
塩 こしょう 適量
（材料２）付け合わせ
小河原オクラ 5本
ナス １本
パプリカ（赤・黄・緑）各1/2ヶ
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 15㏄
塩 こしょう 適量
１、フライパンにサラダオイルを入れ、
たまねぎのみじん切りとじゃがいもをよく炒め、
牛挽肉を入れ更に炒める。
塩、こしょうを軽くしカレーソースを加え10分程度弱火で煮込む。
２、小河原オクラを沸騰したお湯で１０秒ボイルし氷水に取る。
３、ボイルしたオクラを刻み１のカレーソースと合わす。
４、つけ合わせの小河原オクラ（３等分）とスライスしたナス、
パプリカをにんにくとオリーブオイルで炒め、塩、こしょうで味を調える。
