モロヘイヤスープ
モロヘイヤ 2束
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
顆粒コンソメ 大さじ１
水 500cc
バター 10g
塩 少々
コショウ 少々
砂糖 少々
１）モロヘイヤをゆで、氷水にとる。絞って細かく切って叩く
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る
２）フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める
３）玉ねぎがしんなりしたらモロヘイヤ、水、コンソメ、塩、こしょう、砂糖を加え、
沸いてきたらモロヘイヤを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり
