トムヤムクン
＜材料＞
ゆきエビ ８尾
シメジ １パック
しいたけ ４枚
ゆきエビのだし汁 ２ℓ（※だし汁の作り方はパエリアの項目を参照）
レモングラス 大１（みじん切り）
コブミカンの葉 大１（みじん切り）
唐辛子 ４～６本
ナンプラー 大２
レモン １個
パクチー お好みで
１、 キノコは食べやすい大きさに切る
２、 沸騰したエビのだし汁にレモングラス、コブミカン、唐辛子を入れ、
１０分程煮込む
３、 えびとキノコを入れ、アクを取りナンプラーを入れ、味を整える
４、 最後にレモンを絞りいれ完成。
５、 お好みでパクチーを散らす
