カキポン
【材料】
むき身カキ 200ｇ
もやし 200ｇ
青ネギ 3～4本
バター 20ｇ
酒 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
ポン酢 大さじ４
【作り方】
１ フライパンを熱してバターを溶かし、カキを両面焼きます
２ もやし、塩、こしょう、酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにする
３ 皿に盛り、小口切りにした青ネギをちらし、ポン酢を回しかけ完成
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カキ雑炊
【材料】
むき身カキ 350ｇ
ごはん 300ｇ
卵 2個
白菜 100ｇ
にんじん 15ｇ
みつ葉 3～4本
かつおだし 600ｃｃ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
【作り方】
１ 白菜は1cm幅のザク切り、にんじんは千切り、みつ葉も2cmのざく切りにする
２ 鍋にだしをわかし、にんじん、白菜、カキを入れて煮ます
３ ごはんを入れ、さらに煮て、しょうゆ、酒、塩で味を調えます
４ 溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止めます。好みのかたさに蒸らし、みつ葉をちらしたら完成
