材料
あさりむき身 １５０ｇ
水煮トマト缶 １/２缶
ごはん ３００ｇ
白ワイン 大さじ３
にんにく １片
バター １５ｇ
塩 少々（あさりの塩味で調整してください）
コショウ 少々
粉チーズ お好み量
パセリみじん 少々
1, にんにくをみじん切りにし、フライパンにバターを入れ焦がさない様に炒める
2, にんにくの香りが出て来たら、あさりのむき身を加えさっと炒め、
白ワインを入れ,ひと煮立ちさせアルコールをとばす
3, 水煮のトマトを入れ木べらでつぶし、塩、コショウで味付け、5～6分煮詰める
4, ごはんを入れ、全体にからめる
5, 器に盛り付け、お好み量の粉チーズかけ、パセリをちらす
材料
あさり ４００ｇ
酒 ５０ｃｃ
小ネギ 少々
1, フライパンにあさり、酒を入れ火にかける
2, 蓋をしてあさりの口が開いたら完成
3, 器に盛り付け、小口に切った小ネギをかける
材料
あさり ５００ｇ
酒 ７５ｃｃ
水 ７５ｃｃ
小麦粉 ８０ｇ
片栗粉 １５ｇ
卵 １個
ネギ １/３本
ごま油 小１
サラダ油 小１
塩 お好み
１、 あさりの酒蒸しを作り、あさりの身を取り出す
２、 小麦粉・片栗粉の中に卵と酒蒸しで出た汁を入れ混ぜて生地を作る
３、 生地に斜め薄切りにしたネギを入れる
４、 フライパンにごま油とサラダ油を入れ火にかける
５、 フライパンに生地を流し込み、あさりを乗せる
６、 ひっくり返して焼けたら完成
７、 お好みで塩をかけて食す
材料
あさり ４００ｇ
玉ネギ １/２個
マッシュルーム ５個
にんにく １片
バター ２０ｇ
白ワイン 大４
サワークリーム ９０ｇ
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
ドライパセリ 少々
1, あさりは水洗いしてザルにあけておく
2, 玉ネギは細かいみじん切りに、マッシュルームはスライスする
3, フライパンに2とみじん切りにしたにんにくとバターを入れて軽く炒める
4, 白ワインを入れ、弱火で５分程煮る
5, あさりを加え、フライパンにフタをし、口が開いたらサワークリーム、塩で味を整える
6, 器に盛り、粗挽きコショウ、ドライパセリを振る
材料
あさり ４００ｇ 天ぷら粉
酒 ３０ｃｃ あさりの出し汁
水 ３０ｃｃ 薄力粉（天ぷら粉でもOK）
クレソン １束 揚げ油
塩
1, クレソンは４ｃｍくらいに切る
2, あさりは、酒蒸しにして身を取り出しておく（細かく切ってもおいしい）
3, 1と2を合わせ、薄力粉をふり入れて混ぜる
4, 天ぷら粉をあさりの出し汁と水で混ぜ3を混ぜ合わせ、１８０度の油で揚げる
