チヂミ
材料
あさり ５００ｇ
酒 ７５ｃｃ
水 ７５ｃｃ
小麦粉 ８０ｇ
片栗粉 １５ｇ
卵 １個
ネギ １/３本
ごま油 小１
サラダ油 小１
塩 お好み
１、 あさりの酒蒸しを作り、あさりの身を取り出す
２、 小麦粉・片栗粉の中に卵と酒蒸しで出た汁を入れ混ぜて生地を作る
３、 生地に斜め薄切りにしたネギを入れる
４、 フライパンにごま油とサラダ油を入れ火にかける
５、 フライパンに生地を流し込み、あさりを乗せる
６、 ひっくり返して焼けたら完成
７、 お好みで塩をかけて食す
