イタリアンイカ飯
〈材料〉（４人前）
イカ ４ハイ
トマト ４個
ごはん ２杯分
白ワイン ６０ｍｌ
コンソメ 1個
塩
コショウ
粉チーズ お好みで
スイートバジル
〈作り方〉
１・イカは胴からワタを取り出し水洗いする
２・ゲソはワタを切り落として、水洗いして細かく切る
３・トマト１個分は細かく切る
４・トマト３個はざく切りにする
５・ごはんに２と３塩、コショウを混ぜ合わせる
６・１に適量の５を詰め、爪楊枝でとじる
７・鍋に４と白ワイン、コンソメを入れ潰しながらとろみが出るまで煮詰め、
６のイカを入れ両面にさっと火を入れる
８・イカの色が変わったら弱めの中火にし、クッキングシートをかぶせ５～６分煮て完成
９・爪楊枝を外して食べやすい大きさに切って皿に盛り、トマトソースをかける
１０・お好み量の粉チーズをかけ、スイートバジルを飾る
