レタスとイカのオイスターソース炒め
＜材料（４人前）＞
レタス １個分
生姜薄切り １片
イカ ２杯
ごま油 大さじ１
★合わせ調味
オイスターソース 大さじ1.5
酒 大さじ２
醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ２
片栗粉 大さじ1
こしょう 少々
＜作り方＞
１）レタスを食べやすい大きさにちぎり、水につけてパリッとさせる
２）合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく
３）イカの胴は２ｃｍ幅位の短冊、足は３～４ｃｍに切る
４）フライパンにごま油を熱し、しょうが、イカを炒める
５）イカに火が通ったら、合わせ調味料を入れひと煮立ちさせ、最後にレタスを入れ、調味料を絡める程度炒める（レタスの食感を残すため炒めすぎない様に注意）
