鶏そぼろのレタス包み
＜材料（４人前）＞
サニーレタス 適量
鶏モモひき肉 ３００ｇ
タケノコ(水煮) ８０ｇ
しいたけ ４枚
長ネギ １/２本
しょうが 小さじ２
ごま油 大さじ１
辛味噌（甜麺醤・コチュジャン 各同量） 大さじ３
★合わせ調味料
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
塩、こしょう 少々
砂糖 小さじ１
＜作り方＞
１）タケノコ、しいたけを小さな角切り、長ネギ、しょうがをみじん切りにする
２）合わせ調味料をすべて混ぜ合わせておく
３）フライパンにごま油をひき、ネギとしょうがを炒め、更に鶏挽肉を炒め
肉の色が変わったら、タケノコ、しいたけも加え炒める
４）２を加え、汁気が無くなるまで混ぜ炒める
５）甜麺醤、コチュジャンを各同量混ぜ合わせ、辛味噌を作る
６）サニーレタスに５をお好み量付け、４をのせて巻いて食べる
