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バジルペースト

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＜材料＞
フレッシュバジル 50g
カシューナッツ 25個
パルメザンチーズ 大さじ3
エクストラバージンオイル 大さじ3強
塩 少々

＜作り方＞
*保存をする時はパルメザンチーズは入れず、使う直前にパルメザンチーズを加えるようにしましょう。
（１）カシューナッツをフライパンで炒る（オーブントースターでもよい）しばらく冷ます
（２）手で細かくちぎったバジルとその他の材料をすり鉢に入れ、しっかりすってペースト状にする。