＝材料（２食分）＝
・胡麻だし ９０ｇ
・マヨネーズ ３０ｇ
・ ツナ（小１缶） ７０ｇ
・うどん ２食分
・胡麻ペースト 45g
・麺つゆ 150㏄
・すり胡麻 大さじ２
・七味
Ａ
・茗荷(千切り) １個
・大根おろし ８０ｇ
・かいわれ菜 １５ｇ
・刻み青葱 １０ｇ
・大葉(千切り)
胡麻だしの作り方
材料
金すりごま 4
ダシ（こんぶ、かつお）1
みりん1
醤油1
作り方
4：1：1：1の比率で材料を全て混ぜる
１ ウドンを茹でている間に胡麻だし、ツナ、マヨネーズを混ぜる
２ 器に胡麻ペーストを入れ麺つゆと混ぜる
３ ウドンを冷やして水気を切り、１と混ぜる
４ 器に２を注いで３を入れ、Aをトッピングし、炒り胡麻をちらして完成
＝材料（２食分）＝
・蓮根 120ｇ
・人参 ４０ｇ
・胡麻油 大さじ１
・唐辛子 １本
・塩
＝前準備＝
＊蓮根は皮をむき5㎜幅の半月切り。
＊人参は5㎜幅の半月切り。
Ａ
・胡麻だし ６０ｍｌ（大さじ４）
・おろし生姜 ５ｇ
・刻み青葱 ２０ｇ
＝作り方＝
１ ライパンに油をしきトウガラシ、蓮根、人参を炒め、塩を振り、蓋をして蒸す。
２ Ａを混ぜる
３ 串で刺して火が通ったのを確認したら、混ぜたAを一気に入れ中火にして炒める。
＝材料（２人分）＝
・ピザクラスト（２０ｃｍ） １枚
又は ナン２枚
・胡麻だし ７０ｍｌ
・ミニトマト ８０ｇ
・モッツァレラチーズ 1個
・すり胡麻 大さじ１
・バジル １枝
・トマトのヘタを取る
・チーズは５ミリに切る
・オーブンは２２０～２３０°に
温めておく
＝作り方＝
１ピザクラストに胡麻だしを塗り、トマトを全体にのせる。
２モッツァレラチーズを全体に散らばらせるように広げ、オーブンに入れて焦げ色が付くまで６分～８分焼く。
３焼きたてにバジルを散らし、すり胡麻を振る。
材料
・炒り胡麻 適量
・塩 適量
・ご飯 適量
作り方
１ 塩おにぎりを作り、表面にたっぷり胡麻をまぶす
材料
金ゴマ 適量
金ゴマペースト 35g
A すりごま 5g
こしあん 100g
白玉粉 100g
水 約90㏄
ごま油 小さじ1～2
砂糖 10g
揚げ油 適量
作り方
１ 白玉粉に砂糖を混ぜ、少しずつ水を入れてよくこね、ゴマ油を入れてさらにこねる（耳たぶくらいの固さになるように、水の量は調整する）
２ Aを全て混ぜ合せる
３ １を等分にし、２の金ゴマ餡をくるんでボール状にする（割れ目がないように包む）
４ まわりに金ゴマをまぶす
５ 160℃くらいの油で、焦がさない様に時々転がしながら香ばしく揚げる
