ヤンソンさんの誘惑
《材料》
じゃがいも（キタアカリ） 2個
玉ねぎ 1/2個
アンチョビフィレ 1缶
生クリーム 80㏄
牛乳 50㏄
バター 5g
パルメザンチーズ 適量
にんにく 少々
パセリ 適量
《作り方》
１．じゃがいもは皮をむき、6~7㎜厚さに切って、下茹でする
２．玉ねぎは薄切り、アンチョビは粗く刻む。にんにくは半分に切る
３．器ににんにくとバターを塗りつける
４．茹でて水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、アンチョビを層になるように器に並べ、生クリーム、牛乳を注ぐ
５．パルメザンチーズをかけて、オーブントースターできつね色になるまで焼き、刻んだパセリをちらす
