鮭のちゃんちゃん焼き
材料（４人前）
生鮭 3切れ
キャベツ 4〜5枚
玉ネギ 1/2 個分
しめじ 1パック
ニンジン 半分
ピーマン 1個
長ネギ 1本
バター 20g
サラダ油
＜合わせみそ＞
みそ 200g
砂糖 大さじ5
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
卵黄 3個
＜作り方＞
１） 野菜を切る
２） 合わせ味噌を作る（甘めが好みなら、味をみて加減）
３） 鉄板にサラダ油を引き、鮭を並べていれる
４） 上に１/２の野菜をのせる
５） その上に１/２の合わせ味噌、残りの野菜、最後に残りの合わせ味噌を重ねていき、その上にバターをのせる
６） アルミホイルをして、野菜がしんなりするまで蒸し焼きにして完成！
