鮭の甘酢あんかけ
材料（４人前）
生鮭 ３切れ
塩 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
＜甘酢＞
砂糖 大さじ４
酢 大さじ４
醤油 大さじ２
鶏ガラスープ １カップ
水溶き片栗粉 適量
にんじん、ねぎ 1/2個
青ネギ 少々
サラダ油 適量
＜作り方＞
１） 鮭は適当な大きさに切り分け、塩こしょうをしておく
２） 鮭に片栗粉をつけ、油でカラッと揚げる
３） 野菜を細切りにし、小鍋に甘酢の調味料を入れ火にかけて、野菜をくわえる
４） 野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
５） 鮭をお皿に移し、甘酢あんをかけてネギを乗せて完成！
