アカジンミーバイの煮付け
材料
アカジンミーバイ
島豆腐 １丁
水 ２ℓ
レタス
酒 １５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
砂糖 ８０ｇ
醤油 ２００ｃｃ
１鍋に煮汁の調味料をすべて入れ、ひと煮立ちさせる
２鍋にアカジンミーバイの切り身を入れ、落し蓋をして煮込む
３煮汁が半分程になったら、食べやすい大きさに切った豆腐を加え更に煮込 み完成
４器に魚と豆腐を盛り付け、煮汁にさっとくぐらせた程度のレタスを添える
