タモギタケのすき煮
＜材料 ４人前＞
タモギタケ ２パック
牛肉 300g
糸こんにゃく １袋
白ネギ １本
卵黄 １個
青ネギ（みじんぎり） 適量
＜調味料＞
酒 大さじ４
醤油 大さじ６
みりん 大さじ８
砂糖 大さじ２
１） たもぎ茸は食べやすい大きさにほぐす
２） 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、下茹でしておく。ネギは斜めに切る
３） フライパン(鍋)を火にかけ、少量の油（分量外）を入れて、フライパンが熱くなってから、牛肉を炒める
３） 白ネギ、糸こんにゃく、たもぎ茸を加え、すべての調味料を入れて、煮込む
４） 煮えたら、皿に盛り、卵黄を中央に入れて、青ネギを散らして完成！
