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アジの干物の磯辺揚げ

☆材料
：アジ干物．．．．．．．．1枚
：天ぷら衣．．．．．．．．適量
：青のり．．．．．．．．．．．．．適量
：揚げ油

☆作り方
１．アジの干物はゼイゴを取り、三枚におろして、食べやすい大きさに切る。
２、天ぷらの衣を作り、青のりを適量混ぜ合わせる
３、アジに衣を付け、180℃の油で揚げる。

アジの干物のかば焼き丼

あじ干物．．．．2枚

※タレ
減塩しょうゆ．．．．．．大さじ2
酒．．．．．．．．．大さじ2
みりん．．．．．．．大さじ2
片栗粉．．．．．．．適量
青ネギ．．．．．．．5～6本
サラダ油．．．．．．．適量
ごはん．．．．．．．4杯
山椒．．．．．．．お好みで

☆作り方
１．アジの干物はゼイゴを取り、三枚におろして、食べやすい大きさに切る。
２、しょうゆ、みりん、酒は混ぜ合せておく
３、フライパンにサラダ油を熱し、薄く片栗粉をまぶしてフライパンで両面焼く。
４、２のタレを入れて少しとろみが出るまで煮る。
５、器にごはんをよそい、蒲焼にした干物を盛り付ける。
６、小口に切った青ネギを散らす
７、お好みで山椒をかけてください。

ツボダイの干物の野菜蒸し

☆材料

つぼ鯛干物．．．．1尾
春キャベツ．．．．１/4
新玉ねぎ．．．．．．１玉
新じゃがいも．．．．．1個
もやし．．．．．．1袋
にんじん．．．．．．4～5cm
ポン酢

☆作り方
１．野菜を食べやすいおおきさに切る。
２、セイロ(蒸し器)に切った野菜をたっぷり入れる。
３、野菜の上につぼ鯛をのせる。
４、約15分～20分蒸す。
５、ポン酢をつけていただく

イサキの干物の潮汁

☆材料
：いさき干物．．．．．．．．1枚
：だし昆布．．．．．．．．．1切
：水．．．．．．．．．．．．．．5カップ
：青ねぎ．．．．．．．．．少々
：塩．．．．．．．．．適量
：淡口しょうゆ．．．．．．．．少々

☆作り方
１．いさきを食べやすい大きさに切る。
２、水5カップとだし昆布を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
３、いさきを入れ再び沸騰したら弱火で10分～15分アクを取りながら煮る。
４、火を止めて淡口しょうゆを少々入れ、塩加減を見て、足りなければ塩を足す。
　　(いさきに塩味が利いているので塩加減に注意)
５、器に入れて青ねぎをかけて出来上がり。