材料【４人前】
たまねぎ 2個
水ナス 2個
豚挽肉 100g
めんつゆ 200㏄（めんつゆの種類によって調整してください）
水 100㏄
しょうゆ 少々
鷹の爪輪切り 1本分
ゴマ油 大さじ1
サラダ油 大さじ2
水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
ごはん 4杯分
工程
１たまねぎは1cm幅の半月切り、
水ナスはヘタを取って一部皮をむいて縦8等分に切り、水にさらす
２フライパンにゴマ油とサラダ油、鷹の爪を熱し、豚肉、たまねぎ、水気をきった水ナスを炒める
３めんつゆ、水を入れてフタをし、蒸し煮にする
４しんなりしたらしょうゆを少々加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
５器にごはんを盛り、４のあんかけをのせる
材料
たまねぎキムチ（汁ごと） 1個
豚肩ロース薄切り 200g
青ネギ 4～5本
工程
１たまねぎキムチと豚肉は適当な大きさに切る。青ネギは小口切りにする
２フライパンで豚肉を炒め、キムチとキムチの汁を加え、さらに炒める
３お皿に盛りつけ、青ネギをちらす
材料【４人前】
たまねぎ 2個
削り節 5g
ポン酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ4
万能ネギ 4～5本
工程
１ポン酢とオリーブ油を混ぜ合わせる
２たまねぎは皮をむいて薄切り、万能ネギは小口切りにする
３器にたまねぎを盛り、２のドレッシングを回しかけ、削り節と万能ネギをのせる
材料【４個】
たまねぎ 2個
ハム 4枚
スライスチーズ 4枚
大葉 4枚
塩 少々
粗挽きこしょう 少々
サラダ油 少々
工程
１たまねぎは皮をむいて輪切りを8枚切り、塩をふる
２フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを並べて両面焼く
３たまねぎが焼けたら、大葉とハムをたまねぎにはさみ、
上にスライスチーズをのせ、フライパンのフタをして蒸し焼きにする
４チーズが溶けたら皿に盛りつけ、粗挽きこしょうをふる
材料
たまねぎ 1個
桜えび 15g
しょうが 1片
塩 少々
天ぷら粉 適量
水 適量
揚げ油
工程
１たまねぎ、しょうがは千切りにする
２ボウルにたまねぎ、しょうが、桜えびと天ぷら粉、塩を入れて、混ぜ合わせる
３水を適量加え、まとめる
４180℃の油で揚げる
