イサキの干物の潮汁
☆材料
：いさき干物．．．．．．．．1枚
：だし昆布．．．．．．．．．1切
：水．．．．．．．．．．．．．．5カップ
：青ねぎ．．．．．．．．．少々
：塩．．．．．．．．．適量
：淡口しょうゆ．．．．．．．．少々
☆作り方
１．いさきを食べやすい大きさに切る。
２、水5カップとだし昆布を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
３、いさきを入れ再び沸騰したら弱火で10分～15分アクを取りながら煮る。
４、火を止めて淡口しょうゆを少々入れ、塩加減を見て、足りなければ塩を足す。
(いさきに塩味が利いているので塩加減に注意)
５、器に入れて青ねぎをかけて出来上がり。
