しば漬ドレッシング 冷しゃぶサラダ
＜材料＞
豚しゃぶ用豚肉（ロース）
レタス
ベビーリーフ
ミニトマト 等、お好みの野菜
【しば漬ドレッシング】
しば漬 30g
梅肉 大さじ1
サラダオイル 大さじ1
米酢 大さじ1
出汁 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
＜作り方＞
１．しば漬は刻み、ドレッシングの材料を全て混ぜ合せる
２．沸騰したお湯に酒少々、塩ひとつまみ入れ、火を消す。
豚肉をお湯にくぐらせ、色が変わったら、水に落とす（氷水ではなく）
３．豚肉の水気をキッチンペーパー等でふき、サラダにのせる。合わせたドレッシングをかけて完成
