冷製ポタージュ
＜材料（４人分）＞
・打木赤皮甘栗かぼちゃ 300g
・バター 20g
・牛乳 300㏄
・塩 3g
・こしょう 少々
・生クリーム 100㏄
＜付け合せ＞
・ゆば 50g
・ミニオクラ 4本
・ミクロトマト 12粒
＜手順＞
１． 厚手の鍋にバターと皮ごとスライスしたかぼちゃを入れ、炒める
２． 牛乳を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る（約10分）
３． ２をミキサーにかけ、冷ます
４． 冷めたら生クリームを加える
５． 器によそい、ゆば、オクラ、トマトを飾る
