ハラペーニョとナスの肉味噌炒め
＜材料＞（４人分）
ハラペーニョ ４本
賀茂なす １個
白味噌 90g
豚挽き肉 200g
長ネギ 1/2本
しょうが 少々
椎茸 2枚
醤油 少々
サラダ油 少々
＜作り方＞
作り方
１．ハラペーニョは種とわたを取り、１/８程に切る
２．なすは洗ってへたを取り、１ｃｍ幅の食べ安い大きさに切り、水につけておく
３．長ネギ、しょうが、椎茸はみじん切りにする
４．フライパンにサラダ油を熱し、豚挽肉を炒める
５．色が変わってきたら、３も加え炒める、さらに水を切った２、１も加え炒める
６．白味噌を混ぜ合わせ、完成
