ローストビーフサラダ
＜材料 ４人分＞
牛肉ブロック 400g
米酢 50ｃｃ
減塩醤油 100ｃｃ
みりん 30ｃｃ
塩 少々
砂糖 少々
にんにく 3片
牛脂 1個
＜作り方＞
１ フライパンに牛脂を溶かし、肉の表面に焼き目を付ける。250℃のオーブンに14分かける
２ 調味料とすりおろしたニンニクを混ぜておく
３ 焼きあがったら２に漬け、味が入り易い様に肉の表面に箸で数カ所穴を開ける。一晩寝かすとより良い
＜サラダの作り方 ４人分＞
ローストビーフ 150g
ローストビーフの漬け汁 大さじ2
A
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
レタス 2～3枚
ベビーリーフ 1袋
１ ローストビーフは薄切りにする。
２ Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
３ ボウルにちぎったレタス、ベビーリーフ、ローストビーフとドレッシングを入れて和える
