ナスのホイル蒸し
材料 ４人分
折戸ナス 2個
ベーコン 4枚
しめじ 1/2株
えのき 1/2株
いんげん 2本
マヨネーズ 100g
味噌 20g（味噌の塩味で調整してください）
オリーブ油
作り方
１ ナスはヘタを取って縦半分に切り、水にさらしてアク抜きする。ベーコンは千切りにする。しめ じ、えのきは石づきを取ってほぐす。インゲンは斜めに切る
２ マヨネーズと味噌を混ぜ合わせておく
３ フライパンにオリーブ油を熱し、水気を拭き取ったナスの切り口を焼く
４ ホイルにナスを乗せ、上に味噌マヨネーズ、ベーコン、しめじ、きのこ、インゲンを乗せて包む（4つ作る）
５ フライパンに少量の湯をはり、４を乗せてフタをし、蒸し焼きにする（10分位）
