唐比れんこんの甘酢炒め
＜材料＞（４人分）
レンコン ３００ｇ
鶏モモ肉 １００ｇ
赤パプリカ １/２個
ししとう ５本
赤唐辛子（輪切り）１本分
サラダ油
☆醤油 大２
☆砂糖 大２
☆酢
＜作り方＞
１．レンコンは皮を剥き、乱切りにし水にさらす
２．鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切り、ししとうは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
パプリカは縦６等分に切り、斜め半分に切る。
３．フライパンに油を熱し、赤唐辛子を入れ少し炒め、鶏肉を入れ炒める。
４．水気を切ったレンコンを加え炒める。透き通ってきたら、ししとうとパプリカを加えさらに炒め、
醤油、砂糖、酢を加えて汁気が少なくなるなで炒めて、完成。
