ザーサイとつくば鶏の土鍋炊き込みご飯
[材料 ４人分]
・白米（軽く洗い30分水に浸す） 360ｇ
・鶏モモ肉（一口大） 220ｇ
・味付けザーサイスライス 70ｇ
（塩気は残したまま）
・青ザーサイ塩漬け 50ｇ
・中華スープ 440㏄
片栗粉 大さじ1
[調味料Ａ]
・豆豉 小さじ1と1/2
・ニンニク（みじん切り）少々
・生姜（みじん切り） 少々
・豆板醤 少々
・薄口醤油 小さじ1と1/2
・カキソース 小さじ1/2
・たまり醤油 小さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1
・胡麻油 少々
・ネギ油 少々
[作り方]
１鶏肉に片栗粉をまぶし調味料Ａで味付けする
２ザーサイスライスを胡麻油で軽く炒める。青ザーサイの葉は細かく刻んで、胡麻油で軽く炒める
３米、スープを土鍋に入れ味付けした鶏肉と２のザーサイをのせる
４フタをして土鍋を火にかける（中火で5分→やや弱火で15分→蒸らし15分）
５最後に青ザーサイを入れさっくりとまぜる
