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かつおのへその味噌煮込み

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かつおのへそ  20~25個 
刻み生姜  30g 
みりん   15g 
醤油   20g 
甘口味噌  100g
合わせ味噌 60g
砂糖    160g 

1 へそを流水でよく洗う
2 お湯で5分程、アクを取りながら茹でる
3 鍋で刻み生姜とすべての調味料を煮る
4 3の中にへそを入れてひと煮立ちさせて完成