鮭とイクラのちらし寿司
材料「4人前」
赤すし酢 80㏄
米 2合
鮭 1切
イクラ 80g
イカ 20g
木の芽 適量
紅しょうが 適量
A
卵 2個
塩 少々
みりん 少々
１Aを混ぜ合わせ、半分量で薄焼卵を作り、
錦糸卵にする。残りは厚めに焼き、色紙切りにする。
イカの胴は皮をむいてゆで、色紙切りにする。鮭は焼いて大きめにほぐしておく
２炊きたてのごはんに赤すし酢を回しかけて含ませる。切る様に混ぜ、冷ます
３酢飯に具材を彩り良く乗せる
