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ヒラメとマトウダイのフライ

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材料 4人分
ヒラメ 8切
マトウダイ    8切
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉

パン粉
揚げ油

※付け合わせ ベビーリーフ、ミニトマト

作り方
1 ヒラメ・マトウダイは皮をひき、1cm厚さのそぎ切りにする
2 塩、こしょうをふり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける
3 180℃の油で揚げる
4 塩をつけていただく