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島らっきょうの塩漬け

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材料(4人前)

塩 小さじ1/2
島らっきょう 100g
かつお節   少々

① 島らっきょは茎と根を取って、薄皮をむく
② 密閉袋に島らっきょうと塩を入れ、空気を抜いて密閉し、軽く揉んで一晩置く
③ 器に盛りつけ、かつお節をかけたら完成!