レシピブログ

材料　４人分
乾燥アオサ海苔２０ｇ（水で戻し、絞って約１００ｇ）
小麦粉適量
天ぷら衣適量
海苔塩（青海苔と塩を混ぜたもの）

作り方
１　乾燥アオサ海苔をたっぷりの水で戻し、絞る
２　ボウルにアオサ海苔を入れ、少量の小麦粉をまぶし、適当量の天ぷら衣を混ぜ合わせる
３　１７０℃の油で、食べ易い大きさに平たく形を作って揚げる
４　お好みで海苔塩を付けていただく

材料　４人分
生アオサ海苔５０ｇ（乾燥アオサ海苔を水で戻した物でもOK）
大根１００ｇ
にんじん５０ｇ
サバ（刺身用）５０ｇ
白炒りゴマ少々
塩少々

Ａ
酢大さじ2
砂糖大さじ1
淡口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

１　大根、にんじんは千切りにして、塩を少々ふって揉み、10分程置いてしんなりしたら絞っておく
２　サバも細く切る
３　Ａを混ぜ合わせる
４　アオサ海苔、大根、にんじん、サバと③の合わせ酢を混ぜ合わせ、器に盛ってゴマをふりかける

材料　１人目
乾燥アオサ海苔１０ｇ
シジミ２５０ｇ
水１２０ｃｃ
味噌大さじ３～４（塩味で調整してください）

作り方
１　鍋に水とよく洗ったシジミを入れて火にかけ、沸いてきたらアクを取って味噌を溶かし入れる
２　乾燥アオサ海苔を入れ、しんなりしたら完成

材料４人前
乾燥アオサ海苔６ｇ（水で戻し、絞って約３０ｇ）
魚のすり身２５０ｇ
揚げ油

１　乾燥アオサ海苔をたっぷりの水で戻して絞り、刻む
２　魚のすり身とアオサ海苔を混ぜ合わせ、食べ易い大きさに丸めて160℃の油で揚げる

材料４人前
ゴリ１５０ｇ
出し汁（鰹節・こんぶ）　５００ｃｃ
淡口醤油３５ｃｃ
砂糖（中ザラ）　２０ｇ
玉ネギ（千切り）２０ｇ
青ネギ（千切り）１０ｇ
卵３個

作り方
１　ゴリは塩を振ってもみ、ぬめりを取って洗う
２　だし汁に玉ネギ、青ネギを入れ、淡口醤油・砂糖で軽く煮る
３　沸騰したらゴリと溶き卵を入れ焦げ付かないように卵が固まるまでかきまぜながら煮込んでできあがり

材料　１人前
ゴリ６００ｇ
水あめ２００ｇ
砂糖（中ザラ）２２０ｇ
みりん１００ｃｃ
酒１００ｃｃ
醤油３００ｃｃ
水２００ｃｃ

作り方
１　ゴリは塩を振ってもみ、ぬめりを取って洗う
２　沸騰した湯にゴリを入れ２分ほどゆで、水洗い後水気を切る。
３　鍋に調味料全てとゴリを入れて火にかけ、落としぶたをして２０～２５分煮る

材料１人前
乾燥アオサ海苔４０ｇ（水で戻し、絞って約２００ｇ）
生ふのり１０ｇ
しょうゆ１００ｃｃ
砂糖８０ｇ
酒５０ｃｃ

作り方
１　乾燥アオサ海苔をたっぷりの水で戻し、絞る。ふのりは細かく刻む
２　鍋に材料を全て入れて、焦がさない様に混ぜながら火にかける。とろみが出てきたら完成

カレンダー