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●材料(4人分)●
若ごぼう(根・軸)　300g
若ごぼうの葉適量
干し桜エビ大さじ4
天ぷら粉適量
水適量
揚げ油適量

◆作り方◆
１．若ごぼうの根は、ささがき。軸(葉柄)は、2cm長さのななめ切り、水につけておく。
２．天ぷら粉に水を加えて衣を作る。
３．２に若ごぼうの根、軸、干し桜えびを入れて混ぜ、160度の油で揚げる。
４．葉にも衣をつけて揚げる

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