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★若ごぼうの葉の煮びたし

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●材料(4人分)●
若ごぼう(葉) 15枚
だし汁 大さじ5
淡口しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
かつおぶし 1パック

◆作り方◆
(1)若ごぼうの葉は小さく切って、お湯に30分以上つけて、アクぬきをする。

(2)だし汁にしぼった葉を入れ、ひと煮立ちさせ、しょうゆ、みりんを加える。

(3)煮詰めたら、火を止めて器に盛り、かつおぶしをふりかける。