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サクラマスの煮付け

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〈材料〉(4人分)
サクラマス 4切
醤油 100㏄
酒 100㏄
砂糖 小さじ1(お好みで調整してください)
水 1000㏄
水菜 1/2束

〈作り方〉
1.沸騰寸前のお湯にサクラマスを入れる
2.すべての調味料をいれ、落としぶたをして煮付ける(10分ほど)
3.皿に盛りつけ、さっとゆでた水菜を添える