アジの餃子
【材料：4人分】
アジ 2尾（焼き身で正味約200g）
長ネギ （みじん切り） 1/2本（約60g）
梅肉 40g
大葉（みじん切り） 10枚
餃子の皮 1袋
サラダ油 適量
水 適量
【作り方】
１．アジはうろこ、ぜいご、エラ、内臓を取って洗い、水気を拭いて焼く。焼けたら身をほぐす
２．アジの身とみじん切りにした長ネギと大葉、梅肉を混ぜ合わせる
３．餃子の皮に２の具をのせ、包む
４．フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ、水を入れてフタをして強火で蒸し焼きする
５．水気がなくなったら、サラダ油を全体に回しかけ、焼き色が付くまで焼く
