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明石ダコの刺身

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〈材料〉
タコ 　　　　　　　足2～3本
塩（塩揉み用）
しょうゆ
わさび
梅肉


〈作り方〉
１.タコの内臓を取り除き、塩揉みして水で洗い流す。
２.タコの足の皮を引き、身は切れ目を入れながらぶつ切りにする。
３.吸盤は別に取り分け、沸騰している湯で湯通しし、食べ易い大きさに切る。
４.身はわさびしょうゆで、吸盤は梅肉といただく。