ほうれん草の餃子
材料 ４人分
ほうれん草 １袋
豚ひき肉 ２００ｇ
餃子の皮 １袋
サラダ油 大さじ１
塩（茹で用） 少々
Ａ
おろしニンニク ２片分
鶏ガラスープの素 小さじ２
醤油 大さじ１
ゴマ油 大さじ２
サラダ油 大さじ１
Ｂ
小麦粉 大さじ１／２
水 １００ｃｃ
タレ
酢
醤油
ラー油
作り方
１ 沸騰したお湯に塩を入れてほうれん草を茹で、冷水にとって水気を絞る。
５ｍｍ幅に切って、もう一度水を絞る
２ ボウルにひき肉とＡを入れ、ほうれん草を加えて餃子種を作る
３ 餃子の皮に、餃子種を乗せて皮の縁に水を塗り、皮を中心に寄せるようにしてひだを作りながら包む
４ Ｂの小麦粉と水を混ぜる
５ フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる、底の部分に焼き目が付いたら４を注ぎ、蓋をして強火にする
６ 水分が少なくなってパチパチと音がして薄い膜ができたら蓋を取り、お皿に盛り付ける
７ 酢・醤油・ラー油など、お好みで付ける
