チンジャオロース
【材料】
マコモタケ 2本（約200g）
パプリカ赤・黄 各1/2個
ピーマン 2個
牛肉 120g
サラダ油 適量
A
赤味噌 45g
白味噌 30g
砂糖 30g
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
ゆず皮（千切り） 少々
【作り方】
１ マコモタケは皮をむき千切り、他の食材も千切りにする
２ Aを混ぜ合わせておく
３ 炒め鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めて、一旦取り出す
４ サラダ油を足し、マコモタケ、パプリカ、ピーマンを炒め、火が通ったら牛肉を戻す
５ ２を回し入れ、絡め炒める
