小豆の炊き方
〈材料〉
小豆 必要量
水 鍋に小豆がひたひたになるくらい
〈作り方〉
1.小豆を水で洗い、ゴミや汚れを落としザルに上げる。
（水に浸けないで）
2.厚手の鍋に１を入れ、たっぷりの水を入れて強火で煮る
3.沸騰したら、小豆をザルで受けて湯を捨てる（渋切り）
4.小豆を鍋にもどし、再び水を入れて煮る。
5.沸騰したら、１カップ程度の水を入れる（差し水）
6.５を３回繰り返す
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〈材料〉
小豆 必要量
水 鍋に小豆がひたひたになるくらい
〈作り方〉
1.小豆を水で洗い、ゴミや汚れを落としザルに上げる。
（水に浸けないで）
2.厚手の鍋に１を入れ、たっぷりの水を入れて強火で煮る
3.沸騰したら、小豆をザルで受けて湯を捨てる（渋切り）
4.小豆を鍋にもどし、再び水を入れて煮る。
5.沸騰したら、１カップ程度の水を入れる（差し水）
6.５を３回繰り返す