セリと油麩の卵とじ
〈材料：4人分〉
セリ 1束(100g)
油麩 1/2本（約10cm）
卵 3個
【A】
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
かつおだし 150cc
〈作り方〉
1.油麩は1.5cm幅に切り、ぬるま湯で5～10分程戻す。
2.セリは5cm長さに切る。
3.フライパンにAを入れて火にかけ、一煮立ちさせる。
4.フライパンに水気を絞った油麩を入れ、2～3分煮る。
5.セリを入れ、少ししんなりしたら溶き卵を回し入れ、フタをして好みの固さまで火を入れる。
