フランス鴨のアヒージョ
〈材料〉
鴨ささみ肉 ２枚（１００ｇ）
鴨砂肝 １００ｇ
オリーブオイル １５０ｃｃ
にんにく ３片
赤唐辛子 １－２本
マッシュルーム ８個
塩
ブラックペッパー
バゲット（お好みで）
〈作り方〉
1.ささみと砂肝は一口大に切る。
2.マッシュルームは１/２か１/４に切り、にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、
弱火にかけオイルに香りを移す。
4.ささみと砂肝を入れ中火で煮る。
火が通ってきたらマッシュルームを入れ更に煮て、
塩、コショウで味を整える。（お好みでバケットを添える）
