天恵菇のステーキ
＜材料＞(1枚分)
天恵菇 1個
オリーブオイル 大さじ3杯
ニンニク 2片
料理酒 大さじ3杯
昆布ポン酢 大さじ2杯
＜作り方＞
1.天恵菇の軸を切り、固い部分は除く。かさには格子状の切れ目を入れ、軸は輪切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルと輪切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出るように炒める。
3.天恵菇のかさを下にしてフライパンに置き、調理酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
4.3分程焼いたら裏返し、軸も入れてもう3分焼く。その後昆布ポン酢を入れ、少し焼いたら完成。
