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蒸しトマト

〈材料〉
トマト　　　　　　　4個
オリーブオイル　　　適量
にんにく　　　　　　1片
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
白ワイン　　　　　　50㏄
フレッシュバジル　　適量

〈作り方〉
1.トマトはヘタをくり抜き、上になる部分の皮に十字の切れ目を入れる。
　 にんにくは縦半分に切って潰す。玉ねぎはみじん切りにする。
2.にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
3.トマトのヘタ側を下にして鍋に並べ、白ワインを加える。
　 アルコール分が飛んだらフタをして、弱火で蒸す。
4.蒸し上がったらトマトをお皿に盛りつけ、上に玉ねぎとバジルをのせる。