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茄子田楽

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〈材料〉
茄子　　　　２個　　
味噌　　　　１００ｇ
はちみつ　　５０ｇ
白ゴマ　　　適量
揚げ油　　　適量


〈作り方〉
１、茄子は縦半分に切り、皮目に格子に切り込み、内側に１周切り込みを入れ、
　　更に格子に切り、水につけてアク抜きにする。
２、鍋に油を熱し、よく水気を拭き取った茄子を揚げる。油をきって器に盛る。
３、ボールに味噌とはちみつを混ぜ、照りが出るまでよく混ぜる。
４、揚げた茄子にかけ、白ゴマを振りかけ完成。