ホイコーロー
〈材料〉
豚バラブロック ２００g
水 １０００ｃｃ
酒 大さじ２
ネギのくず 約３本分の切れ端
生姜の皮 約２個分の皮
キャベツ ２００g
長ネギ １/２本
行者にんにく １０本
生姜千切り ２０g
サラダ油 大さじ１
花椒（山椒） １５粒位
☆味噌 ３０g
☆砂糖 １５g
☆豆板醤 小さじ１
☆酒 大さじ１
☆醤油 大さじ１
☆鶏ガラスープ ５０ｃｃ
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
ごま油 小さじ１
〈作り方〉
１、水、酒、ネギのくず、生姜の皮をいれた鍋で
豚バラブロックを３０分ほど茹でておく。
２、野菜を一口サイズに切る。
３、☆を合わせる。
４、茹でておいた豚バラを５mm位の厚さにスライスする。
５、フライパンにサラダ油を入れ、豚バラと花椒を香りが出るまで炒める。
６、一口サイズに切った野菜と生姜の千切りを入れて炒める。
７、合わせた☆を入れ、水と片栗粉を合わせた水溶き片栗でトロミをつけ、
仕上げにごま油で香りを出して完成！
