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サワラの真子の卵とじ

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材料（４人分）
サワラの真子（卵） １／２腹
卵 ３個
だし汁 ２５０cc
砂糖 大さじ１
醤油 　 大さじ１
みりん 大さじ１
みつば ５～６本

作り方
１．真子は中身をこそげ出しておく。みつばは１～２ｃｍに切る
２．だし汁、砂糖、醤油、みりんを鍋に入れ、煮立ったら真子を入れてほぐす
３．真子に火が通ったら、みつばの茎を入れ、溶き卵を回し入れる
４．お皿に盛り付け、みつばの葉を添える