にんにくたっぷりの煮豚
材料
豚肩ロースブロック １ｋｇ
ねぎの緑の部分 １本分
しょうが ２０ｇ
にんにく １２片
にんにくの茎 ５本
砂糖 大3.5
Ａ 醤油 大４
酒 １００ｃｃ
水 ２００～３００ｃｃ
みりん 大2
水溶き片栗粉 （片栗粉小１水大2）
１ 鍋にＡ、豚肉、ねぎ、スライスしたしょうがを入れて強火にかける。
煮立ったら落としぶたをし、煮汁が１/３位になるまで２０分程煮込む。
２ にんにく、４ｃｍ程に切ったにんにくの茎、みりんを加え、煮汁が更に半量になるまで煮る。
３ ２の肉を取り出し１ｃｍの厚さに切り、鍋に戻してさっと煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
４ 器に肉、にんにく、にんにくの茎を盛り付けたら完成。
