イサキのフライ
★イサキのフライ（４人分）
イサキ ２尾
小麦粉 適量
パン粉 適量
卵 １個
塩 少々
こしょう 少々
揚げ油 適量
・タルタルソース
新たまねぎ １/２個
ゆでたまご ２個
きゅうりの漬物 ３０ｇ
塩 適量
こしょう 適量
マヨネーズ ６０～８０ｇ（お好みの量で）
付け合わせ：ベビーリーフ、ミニトマト
１ ＜タルタルソース＞新たまねぎはみじん切りにして水にさらし、よく絞る。
きゅうりの漬物もみじん切りにする。ゆでたまごをフォークでつぶし、
新たまねぎ・漬物・塩・こしょう・マヨネーズを混ぜ合わせる
２ うろこをひき、頭と内臓を除いて洗って拭き、三枚におろす。腹骨をすくって、小骨は抜く
３ 切り身に塩・こしょうふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて、１８０℃の油で揚げる
４ お皿に盛りつけ、タルタルソースを添える
