レバニラ炒め
短角牛のレバニラ炒め
材料：
短角牛レバー ３００ｇ
サラダ油 適量
もやし ２５０ｇ
塩・コショウ 適量
ニラ ５０ｇ
人参 ５０ｇ
＜合わせ調味料＞
オイスターソース 大さじ１．５
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ１・５
１ レバーを少し厚めにスライスし、塩、コショウをふっておく。
ニラは４～５ｃｍ長さに、人参も４～５ｃｍ長さの千切りにする
２ オイスターソース、酒、しょうゆを混ぜ合わせておく
３ フライパンにサラダ油を熱し、人参、もやし、ニラを炒める
４ 炒めた野菜を一度皿に取り出し、フライパンをきれいにする
５ フライパンにサラダ油を熱し、レバーを炒める
６ レバーに火が通ったら、炒めた野菜を戻し、２の合わせ調味料を入れて、全体に絡んだら完成
